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Gâteau moelleux aux marrons et aux noisettes - recette sans gluten, végétarienne

samedi, février 17, 2018

Rater l'inratable

Le mois dernier j'ai trouvé une recette si alléchante que j'ai eu envie de la tester tout de suite: le gâteau aux marrons et aux noisettes issu du livre Recettes inratables sans gluten de S.Schumann aux éditions Larousse. Bah évidemment moi j'ai raté cette recette inratable. Le démoulage a été une catastrophe. Le gâteau était si moelleux que je n'ai pas pu le démouler. Mais il était si bon que j'ai eu envie de vous en parler quand même et de trouver une solution pour vous le présenter. Du coup voici le gâteau inratable ratable aux marrons et à la noisette.
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Tartelettes aux fraises et à la crème brûlée

lundi, avril 18, 2016

Associations culinaires

Depuis le début du mois d'avril, je fais le plein de fraises au marché. Elles sont délicieuses, le producteur vient de Gironde à 30km de Bordeaux et puis elles ne sont pas chères. Alors j'embarque avec moi mon kilo de fraises tous les dimanches. On aime les manger simplement, coupées avec un peu de sucre et de jus de citron. Mais de temps en temps, je me prends pour un as de la cuisine (surtout le lundi à cause de Top chef) et je me lance dans une recette plus élaborée. Là je vous propose des tartelettes aux fraises et crèmes brûlées.
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La Tarte abricot-pistache de M.Cia

lundi, août 03, 2015


La pâtisserie selon Eric Kayser

Hier, c'était l'anniversaire de M.Cia et pour l'occasion j'ai cuisiné une tarte abricot-pistache selon la recette du pâtissier Eric Kayser. L'an dernier, l'Homme était rentrée à la maison après un séjour dans sa famille et il était revenu en me disant "j'ai mangé une tarte délicieuse, faut que tu la refasses". Oui, il est comme ça M.Cia, il me fait des demandes culinaires. Bon après une recherche sur internet, j'ai découvert que le champion de la tarte abricot-pistache était Eric Kayser. Cette année, j'ai donc enfin pris le temps de faire cette tarte - bon après avoir mangé 15 000 fois tous les abricots achetés pour. Mais j'y suis enfin arrivée pour l'anniversaire de l'Homme.
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Pudding de graine de Chia à la fraise et la menthe

samedi, mai 09, 2015

L'encas sain 

J'aime de temps en temps aller regarder du côté des recettes vegan ou dite "healthy" pour découvrir de nouveaux produits, de nouvelles associations. Je mange un peu tous types de recettes: traditionnelles, saines, françaises, étrangères, végétariennes, carnivores, ... J'aime cette alimentation variée et ce joyeux mixe.
Il y a quelques temps, j'avais vu les graines de Chia dans plusieurs recettes. J'ai mis du temps à les trouver mais maintenant je sais où chercher. J'ai déjà tester une recette de pudding de chia à la mangue que j'avais adoré et l'Homme aussi. Du coup, j'expérimente un peu avec cette graine.
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Pain perdu au lait d'amande et à la fraise-verveine

samedi, mai 02, 2015

La recette plaisir anti-gâchis

En matière de cuisine, il y a deux chose que j'aime: me faire plaisir en mangeant et ne pas gâcher. Si la première est plutôt facile à réaliser car je suis une grande gourmande, la seconde est un peu plus compliquée. C'est vraiment difficile de ne rien gâcher dans son frigo, mais j'essaie et j'y arrive de mieux en mieux. Comme en physique-chimie, j'applique la célèbre phrase d'Antoine Lavoisier  "Rien ne se perd, rien ne se crée, tout se transforme". C'est ainsi que mon pain acheté au marché du dimanche se transforme souvent en pain perdu le dimanche suivant s'il m'en reste - et il en reste toujours un peu. 
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Comment faire manger des carottes cuites à sa copine

samedi, février 07, 2015

Le carrot cake sans sucre ajouté 

Ah, s'il y a bien quelque chose de complétement fou: c'est que j'adore les carottes rappées mais je déteste par dessus tout manger des carottes cuites. Oui, c'est étrange mais ce n'est pas du tout le même goût. Bon, je classe ça parmi mes étrangetés culinaires, et y en a quelques une sur la liste. Donc non à la carotte cuite. Mais c'est sans compter sur  les 1,2 kg de carottes que je reçois tous les 15 jours dans mon panier de légumes girondins de Drive Fermier de Gironde.
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Crumble Pomme-Poire-Speculoos

samedi, janvier 24, 2015

Du croustillant et de fondant   

Le weekend,c'est souvent le temps des gâteaux à la maison. Et il y a en a un que j'adore faire car très simple: le crumble aux fruits. C'est typiquement la recette anti-gâchis pour les fruits un peu gâtés et qui embaume toute la maison.

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Draw on Monday.... 7 pêchés capitaux

lundi, décembre 08, 2014

Ma recette de bûche de Noël dessinée 

Pour ce thème des 7 pêchés capitaux qui tombe en plein mois de décembre et des fêtes, il y a avait pour moi rien de mieux que de vous présenter une de mes recettes de bûche de noël préférée; parce que le pêché capital qui me représente le mieux est bien entendu la gourmandise. J'aime tellement la pâtisserie et son univers que je ne pouvais pas passer à côté d'une recette. 
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La Tarte Tatin de l'Homme

samedi, septembre 27, 2014

Dans les contrées de Sologne

Ce weekend, vous l'aurez compris je ne suis pas à Bordeaux mais en Région Centre. Il s'agit de ma région d'origine, je suis à l'origine tourangelle, tandis que l'Homme lui vient du département voisin, le Loir et Cher, connu pour le château de Blois, le château de Chambord, Centre Park, la forêt, une chanson de Michel Depech... et la tarte tatin.
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La Mousse au Chocolat, rien de plus simple!

samedi, septembre 06, 2014

Du chocolat et des œufs et puis c'est tout

La mousse au chocolat est une recette d'une simplicité extrême. Bien qu'il existe de multiples recettes, avec sucre ou non, avec beurre ou non, la recette que je préfère est celle qui fait appel à seulement l'essentiel: du chocolat et des œufs - et rien d'autres. Oui, une mousse au chocolat n'a besoin de rien d'autres pour être délicieuse.
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La Terrine de fruits, un dessert frais et inratable

samedi, juillet 26, 2014

De la fraîcheur et de la simplicité pour l'été

Cette semaine, je vous ai demandé via la plateforme Hellocoton quelle recette aimeriez-vous voir sur le blog. Je vous avais laisser le choix entre un dessert ultra frais et inratable, et une recette pour la série "Faire manger son homme" sur le thème du poisson blanc. Vous avez été très nombreuses à crier votre envie de dessert et de fraîcheur. Alors je vais aujourd'hui vous livrer ma recette de terrine aux fruits spéciale mauvais cuisinier.
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Le dessert le plus rapide du monde

samedi, juin 28, 2014

Chaud-froid chocolat croustillant framboise citron

J'ai appris ce dessert en lisant un magazine et puis je me le suis appropriée au fil du temps. Ce dessert a tout de suite rencontré un vif succès chez mon copain, puis je l'ai testé où j'ai pu et à chaque fois c'était le même régal. Comme il demande peut d'ingrédients et qu'il très rapide à faire, il est devenu mon dessert sur le pouce fétiche. Alors je fais tout ce que je peux pour toujours avoir les ingrédients en réserve à la maison.
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