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Ma version du gâteau cimetière pour Halloween (recette végétarienne)

mercredi, octobre 31, 2018


Terrifiant mais délicieux


Depuis que je suis tombée sur une photo sur Pinterest du gâteau cimetière, j'avais envie de me lancer dans cette pâtisserie. Mais bon on ne cuisine pas ça au printemps, du coup j'ai patiemment attendu qu'Halloween approche. Et le moment est enfin venu de me lancer dans cette création. Je me suis inspirée des designs que je trouvais ici et là sur internet mais pour les goûts et les étages de mon gâteau je suis partie sur mes propres choix. J'aime créer ce genre de gâteaux rigolos mais je ne veux pas que l'aspect prime sur le goût. J'ai choisi de faire un brownie chocolat noisette en base, puis un étage de ganache au praliné, du streusel chocolat noisette pour la terre et puis un sponge cake pour l'effet mousse. Découvrez ma version du gâteau cimetière, un gâteau terrifiant mais délicieux.
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Brownie chocolat noisette... recette IG bas, sans lactose, végétarienne

mercredi, juin 06, 2018

Chocolat léger

Faire attention, ne veut surtout pas dire arrêter les desserts! Depuis quelques mois je fais plus attention à ce que je mange, je me ressens, je teste, j'expérimente. Pour m'aider, j'ai plusieurs adresses de blogs et de comptes Instagram. Mais surtout j'ai plusieurs livres de cuisine que j'use jusqu'à la moelle. J'adore les livres de cuisine. Dès que je suis à la Fnac, il faut que je me retienne sinon j'en achèterai une dizaine à chaque passage. Aujourd'hui, je vais vous parler du livre  Megalow Food, recettes gourmandes à Indice glycémique bas de Ella Hagege aux éditions Gallimard, collection Alternatives à travers la recette de brownies chocolat noisette.
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Gâteau de Pâques... Tarte chocolat mangue, faux oeufs moléculaires coco mangue (recette végétarienne)

dimanche, avril 01, 2018


Détournement culinaire 

L'an dernier pour Pâques, je vous avais proposé un autre détournement culinaire en créant une jardinière de bonbons. Ce gâteau vous a vraiment plu, vous avez étaient nombreux à lire à la recette et à m'envoyer des photos de vos réalisations. Cette année, je vous propose un autre gâteau de Pâques aussi beau que bon: une tarte chocolat mangue avec en décoration des oeufs au plat moléculaire coco-mangue.
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Mon Gâteau de Pâques... Jardinière au chocolat et bonbons

samedi, avril 15, 2017

Vive le printemps

Les choses sérieuses arrivent... Ce weekend, c'est Pâques! Et comme pour toutes fêtes, à la maison c'est une occasion de préparer un bon repas. Ce n'est une question de tradition, c'est plutôt le prétexte de partager un moment convivial et de mettre les petits plats dans les grands. Lors de mes recherches pour préparer Pâques, je suis tombée sur une image sur Pinterest: une jardinière de bonbons. Quelle belle idée pour symboliser le printemps! N'ayant aucune information sur la recette, je me suis lancée à partir de la photo trouvée dans un cake moelleux au chocolat surmonté d'un streusel noisette et cacao, avec une décoration plein de friandises.
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Bûche roulée chocolat - vanille comme une sucette

jeudi, décembre 22, 2016

Un Noël sur pic

Cette année pour Noël, j'ai prévu une thématique sur pic en mettant quelques mets de mes plats en mode brochette ou sucette. Aujourd'hui, je vous propose de découvrir mon dessert piqué: une bûche roulée chocolat - vanille comme des sucettes grâce à de célèbres biscuits.
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Mini-galettes des Rois Choco-noisette

lundi, janvier 11, 2016

Tradition du début d'année

Le dimanche 3 janvier sonnait l’Épiphanie et comme d'habitude à la maison nous avons souhaité ça autour d'une galette des rois. Puis, j'ai eu envie de me lancer dans une autre recette en milieu de semaine: une galette des rois en version mini. L'idée est simple, au lieu de faire une grande galette, en faire plein de petites et cacher la fève dans l'une d'entre elles.
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DIY Calendrier de l'avent gourmand spécial chocolat chaud

lundi, novembre 30, 2015

Souvenirs belge 

Ce calendrier de l'avent, j'y pense depuis au moins deux ans mais impossible de mettre la main sur une pièce essentielle: les petites cuillères en bois. Puis cette année, M.Cia m'a aidé à résoudre ce problème puisque nous en avons enfin trouvé sur Bordeaux. Depuis que j'ai quitté la Belgique, pays où j'étais fourrée toutes les semaines à l'usine Neuhaus (Bon plan de Bruxelles), j'avais envie de réaliser un calendrier de l'avent autour du chocolat chaud avec l'idée des sucettes ou cuillères de chocolat à fondre. Cette année, je vous livre enfin ma recette.
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Tartelettes Poire Chocolat Spéculoos ... presque sans cuisson

lundi, octobre 19, 2015

Croustillant et fondant 

Les poires, c'est le fruit du moment à la maison. Chaque vendredi, quand je vais chercher mes légumes, je prends aussi des poires et sur le Drive Fermier 33 c'est minimum 2kg. Alors on en mange en sucré, en salé. Cette semaine, je vous propose une autre version de la tarte aux poires. Je vous ai déjà proposé un classique avec la tarte amandine, là on passe à une version plus croustillante et encore plus gourmande avec une association chocolat-spéculoos.

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Un petit déjeuner pour les champions: Les Peanut Balls

lundi, septembre 14, 2015

Énergie gourmande

Les Peanuts Balls, ou boules d'énergie au beurre de cacahuète, font partie des recettes que je n'arrête pas de pinter sur Pinterest. Cela fait au moins deux ans que j'en ai un peu partout dans mes tableaux de cuisine. Et pourtant je n'avais jamais pris le temps de faire cette recette bien qu'il y ait toujours du beurre de cacahuète chez moi. Je vous avoue je suis fan de ce truc depuis qu'une amie en a rapporterait à l'école primaire, ça doit faire entre 15 ans et 20 ans cette histoire (bohhh ça ne me rajeunit pas).
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RDV Beauté... Chocolat Belge

mardi, juillet 21, 2015

La grande édition d'été: Viva Belgie

Bonjour à tous, je suis vraiment ravie de vous retrouver aujourd'hui. Oui, nous sommes mardis et vous avez un rendez-vous beauté. Habituellement nous publions un jeudi mais là impossible de passer à côté de la date du jour. Nous sommes le 21 juillet, ça vous le savez peut-être. Mais savez-vous qu'il s'agit de la Fête Nationale de Belgique. Nan! Et pourquoi je vous en parle... car vous avez peut-être suivi notre grande chasse aux indices sur facebook pour vous dévoiler les invitées de l'édition et de le thème aussi. Pour cette première grande édition des Rendez-vous Beauté, nous avons décidé de mettre la Belgique à l'honneur en invitant 10 blogueuses belges - oui rien que ça - et évidemment le thème lui-même fait la part belle à ce beau pays: le chocolat! 

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La Mousse au Chocolat, rien de plus simple!

samedi, septembre 06, 2014

Du chocolat et des œufs et puis c'est tout

La mousse au chocolat est une recette d'une simplicité extrême. Bien qu'il existe de multiples recettes, avec sucre ou non, avec beurre ou non, la recette que je préfère est celle qui fait appel à seulement l'essentiel: du chocolat et des œufs - et rien d'autres. Oui, une mousse au chocolat n'a besoin de rien d'autres pour être délicieuse.
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Le dessert le plus rapide du monde

samedi, juin 28, 2014

Chaud-froid chocolat croustillant framboise citron

J'ai appris ce dessert en lisant un magazine et puis je me le suis appropriée au fil du temps. Ce dessert a tout de suite rencontré un vif succès chez mon copain, puis je l'ai testé où j'ai pu et à chaque fois c'était le même régal. Comme il demande peut d'ingrédients et qu'il très rapide à faire, il est devenu mon dessert sur le pouce fétiche. Alors je fais tout ce que je peux pour toujours avoir les ingrédients en réserve à la maison.
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