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Steak de Quinoa... recette végétarienne

Steak végétarien  

La semaine dernière, je vous présentais une recette de crème au betterave et je vous disais que cela m'était destiné à une autre recette: un burger végétarien. Aujourd'hui, je passe à un autre élément de mon burger: le steak. Mais pas n'importe lequel: un steak végétarien au quinoa.

Voilà dans le régime omnivore, on mange de tout. Si je mange de la viande, je peux également succomber au plat végétarien. D'ailleurs ça arrive très souvent. J'aime énormément le quinoa. Je le mange en salade ou alors juste cuit. En fait, je varie peu de recettes ce qui a tendance à m'agacer. Alors je me suis mise en quête de quelque chose que je n'avais encore jamais fait, que je n'avais encore jamais tenté. Voilà l'explication pour le steak de quinoa. 

J'avais déjà tenté de faire des galettes mais cela avait été le plantage du siècle. Je n'avais pas mis assez d’œufs, alors pour la version en steak j'y ai fait attention.

 

Steak végétarien au quinoa

Ingrédients
200g de quinoa
1 gros oignon
2 œ ufs
1 cuillère de farine
basilic frais ou herbes aromatiques
huile d'olive
sel et poivre 

Cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet. Moi j'ai réalisé ma recette avec un mélange quinoa et boulgour. 

Faire revenir l'oignon en petit morceau dans une poêle avec un peu d'huile. 

Mettre l'oignon dans un saladier. Ajouter les deux œufs et mélanger.

Sel et Poivrer. Assaisonner avec du basilic frais coupé en morceau. 

Ajouter le quinoa et mélanger. 

Dans une poêle, mettre un peu d'huile. Séparer l'appareil au quinoa en plusieurs boules. 
Modeler les steaks à l'aide d'un cercle et une spatule dans la poêle.

Laisser cuire quelques minutes le steak sur chaque face.

 





Voilà, vous avez réalisé des steaks de quinoa. On se retrouve la semaine prochaine pour la dernière étape de toutes ces recettes: le fameux burger végétarien.

Et vous, avez-vous déjà mangé un steak de quinoa? Cuisinez-vous des recettes végétariennes?

1 commentaire

  1. Super, depuis le temps que je cherchais une recette de steak végétarien avec des ingrédients dans mes cordes !!! merci je vais tester rapidement. Et du coup les ingrédients c'est pour deux steaks?

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Merci pour ton joli petit mot! Profite bien ce qu'il y a autour de toi...
♥ ♥ ♥ ♥

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