Ma version du gâteau cimetière pour Halloween (recette végétarienne)

Ma version du gâteau cimetière pour Halloween (recette végétarienne)

mercredi, octobre 31, 2018

Terrifiant mais délicieux

Depuis que je suis tombée sur une photo sur Pinterest du gâteau cimetière, j'avais envie de me lancer dans cette pâtisserie. Mais bon on ne cuisine pas ça au printemps, du coup j'ai patiemment attendu qu'Halloween approche. Et le moment est enfin venu de me lancer dans cette création. Je me suis inspirée des designs que je trouvais ici et là sur internet mais pour les goûts et les étages de mon gâteau je suis partie sur mes propres choix. J'aime créer ce genre de gâteaux rigolos mais je ne veux pas que l'aspect prime sur le goût. J'ai choisi de faire un brownie chocolat noisette en base, puis un étage de ganache au praliné, du streusel chocolat noisette pour la terre et puis un sponge cake pour l'effet mousse. Découvrez ma version du gâteau cimetière, un gâteau terrifiant mais délicieux.

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Steak de haricots rouges et betteraves + recette pour un red burger végétarien

Steak de haricots rouges et betteraves + recette pour un red burger végétarien

jeudi, août 02, 2018

Steaks végétaux

J'ai toujours adoré manger du pois chiche (nan mais attends c'est quoi le rapport avec le steak de haricots rouges. Bah attendez une minute et vous verrez!). Du coup, j'adore manger des steaks de pois chiche aux légumes. Par facilité j'ai tendance à les acheter tout prêt mais je déteste devoir passer par la nourriture industrielle. Et M.Cia m'a dit un jour "pourquoi on ne ferait pas nos steaks nous-mêmes?". Cela a suffit pour déclencher un raz de marrée de tests de steaks végétaux en tout genre à la maison. Et parmi tous les tests effectués, je vous propose aujourd'hui une recette avec des haricots rouges et de la betterave.

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Brownie chocolat noisette... recette IG bas, sans lactose, végétarienne

Brownie chocolat noisette... recette IG bas, sans lactose, végétarienne

mercredi, juin 06, 2018

Chocolat léger

Faire attention, ne veut surtout pas dire arrêter les desserts! Depuis quelques mois je fais plus attention à ce que je mange, je me ressens, je teste, j'expérimente. Pour m'aider, j'ai plusieurs adresses de blogs et de comptes Instagram. Mais surtout j'ai plusieurs livres de cuisine que j'use jusqu'à la moelle. J'adore les livres de cuisine. Dès que je suis à la Fnac, il faut que je me retienne sinon j'en achèterai une dizaine à chaque passage. Aujourd'hui, je vais vous parler du livre  Megalow Food, recettes gourmandes à Indice glycémique bas de Ella Hagege aux éditions Gallimard, collection Alternatives à travers la recette de brownies chocolat noisette.

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Super petit déjeuner... Smoothie et chia pudding (recette végétalienne)

Super petit déjeuner... Smoothie et chia pudding (recette végétalienne)

lundi, mai 07, 2018

Beau et bon

On se retrouve après des déboires d'ordinateur (pas totalement finis). En tout cas, je suis ravie de pouvoir reprendre le clavier et le blog. Bon passons sur ces petits soucis. En ce moment, j'ai repris la cuisine et j'expérimente beaucoup de choses. Le moment de la journée qui m'inspire le plus, c'est le petit déjeuner. J'aime ce moment et puis je ne cache ma passion pour le sucré. Aujourd'hui je vois propose une recette mêlant smoothie à la fraise et chia pudding à la coco. Une recette aussi belle que bonne!

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Granola... la gourmandise des brunchs réussis (recette végétalienne)

Granola... la gourmandise des brunchs réussis (recette végétalienne)

dimanche, avril 15, 2018

Pour de jolis matins

J'adore le petit déjeuner. S'il y a toujours un verre de jus d'orange 100% pur jus avec de la pulpe, le reste varie très souvent. Mais bon je reste toujours sur une même base: présence de fruits et de laitage, que ça soit comme ça sans transformation ou alors en smoothie, en bowl ou avec du granola. Aujourd'hui nous allons parler de ce dernier car j'ai enfin testé de le faire même. En avant pour des petits déjeuners gourmands et très croquant avec 

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Gâteau moelleux aux marrons et aux noisettes - recette sans gluten, végétarienne

Gâteau moelleux aux marrons et aux noisettes - recette sans gluten, végétarienne

samedi, février 17, 2018

Rater l'inratable

Le mois dernier j'ai trouvé une recette si alléchante que j'ai eu envie de la tester tout de suite: le gâteau aux marrons et aux noisettes issu du livre Recettes inratables sans gluten de S.Schumann aux éditions Larousse. Bah évidemment moi j'ai raté cette recette inratable. Le démoulage a été une catastrophe. Le gâteau était si moelleux que je n'ai pas pu le démouler. Mais il était si bon que j'ai eu envie de vous en parler quand même et de trouver une solution pour vous le présenter. Du coup voici le gâteau inratable ratable aux marrons et à la noisette.

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Cake Kale, tomates séchées et amandes - recette végétarienne

Cake Kale, tomates séchées et amandes - recette végétarienne

lundi, janvier 29, 2018

Healthy Food

Le chou kale, j'en ai déjà parlé sur le blog à travers plusieurs recettes. J'aime énormément cet ingrédient. J'ai la chance d'en trouver sur mon marché tous les dimanches en hiver. Aujourd'hui, je vous propose une recette que j'ai trouvé dans un magazine: un cake au chou kale.

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Salade fraise et basilic givré

Salade fraise et basilic givré

vendredi, juillet 07, 2017

Anti-canicule

L'été s'installe et avec lui l'envie de manger des plats ultra frais. La glace doit arriver dans le top 10 des trucs que je préfère manger en période estivale. De toute façon, si vous me suivez sur Instagram, vous savez que j'en mange toute l'année et que mon adresse préférée sur Bordeaux est La Fabrique Givrée. Dans les dernières nouveautés de cet artiste glacier, j'ai craqué pour la glace au basilic. Elle est parfaite pour apporter une touche fraîcheur à vos salades. Aujourd'hui je vous partage une recette de salade fraîcheur avec basilic givré.

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Porridge fruits rouges et quinoa soufflé (sans gluten)

Porridge fruits rouges et quinoa soufflé (sans gluten)

lundi, avril 10, 2017

De bons et beaux matins

Je le savais sûrement, j'adore cuisiner et j'adore explorer tous les types de cuisine. Aujourd'hui, je vous propose une recette gourmande pour le petit déjeuner: un porridge de fruits rouges et quinoa soufflé. Il fut un temps où je zappais ce repas matinal car je devais prendre le train à l'aube pour aller travailler et que chaque minute de sommeil en plus était une nécessité. Mais ça c'était avant, aujourd'hui c'est un moment qui je ne rate jamais, surtout le weekend où il se transforme en brunch.  En avant pour un petit dej' épatant!

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Petits sablés poissons d'avril

Petits sablés poissons d'avril

samedi, avril 01, 2017

Poissons gourmands

Pour ce premier avril, je vous propose une recette très simple et hyper ludique: des petits poissons d'avril en sablé. Bon, il faut quand même avoir l'accessoire adéquat, un découpoir en forme de poisson, ou alors de la patience et un couteau. En tout cas, cette recette ravira les petits comme les grands (farceurs).

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Smoothie vert Kiwi - Kale

Smoothie vert Kiwi - Kale

vendredi, mars 03, 2017

Le plein d'énergie

Des recettes de smoothies, il y en a plein sur le blog. D'ailleurs vous pouvez les retrouvez en cliquant sur ce lien ou à la fin de cet article. En février, je vous présentais une recette de chips au chou kale et je vous disais que bientôt vous pourrez retrouver cet ingrédient dans un smoothie. Il est temps de vous présenter ma recette de smoothie vert au chou kale.

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Chips de Chou kale... recette végétalienne

Chips de Chou kale... recette végétalienne

lundi, février 20, 2017

Chips de légume

A la maison, on brunch tous les dimanches. Enfin j'entends par là qu'après le marché des Quais où nous allons chercher notre pain pour la semaine, nous rentrons à la maison pour manger un repas à base de petit déjeuner, tartines salées et oeufs à la coque (#PassionCoquetier). Je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes pour égailler la table, pour varier. Alors je regarde toujours sur les étals du marché les arrivages, les nouveautés. Chez le maraîcher bio, j'ai trouvé du chou kale. J'en ai donc embarqué avec moi.

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Mini donuts de Saint-Valentin (version machine et four)

Mini donuts de Saint-Valentin (version machine et four)

lundi, février 13, 2017

Du rose et du Miaou

Cela fait déjà plusieurs années que je possède une machine à mini-donuts mais je m'en sers peu. Comme à Noël, j'ai reçu une grille à pâtisserie, j'ai eu envie de la ressortir pour tenter de faire couler mon glaçage sur mes mini-donuts. Vous l'aurez donc compris aujourd'hui, je vous propose une recette de donuts.

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Sapins petits feuilletés en 3 garnitures végétariennes

Sapins petits feuilletés en 3 garnitures végétariennes

lundi, décembre 26, 2016

Recette festive 

Le repas de Noël est passé mais les fêtes ne sont pas finies pour autant. Dans ma famille, les bons repas courent jusqu'au nouvel an et après on mange les restes. C'est une saison que j'adore car je passe énormément de temps en cuisine à imaginer des recettes. Celles que je préfère sont les desserts ou les amuse-bouches. Après ma bûche roulée de la semaine dernière, je vous présente une recette apéritive simple et gourmande: des petits sapins feuilletés. 

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Bûche roulée chocolat - vanille comme une sucette

Bûche roulée chocolat - vanille comme une sucette

jeudi, décembre 22, 2016

Un Noël sur pic

Cette année pour Noël, j'ai prévu une thématique sur pic en mettant quelques mets de mes plats en mode brochette ou sucette. Aujourd'hui, je vous propose de découvrir mon dessert piqué: une bûche roulée chocolat - vanille comme des sucettes grâce à de célèbres biscuits.

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Ma soupe qui booste pour Anne Delona: Potimarron, Carotte, Orange, Gingembre

Ma soupe qui booste pour Anne Delona: Potimarron, Carotte, Orange, Gingembre

mardi, novembre 22, 2016

Réconfort culinaire

On se retrouve aujourd'hui pour un article recette. Aujourd'hui j'ai répondu au défi lancé par la marque Anne Delona sur la création d'une soupe qui booste. Après avoir imaginé plusieurs recettes pour Meat Me dont une soupe, j'ai vu dans ce nouveau challenge créatif une nouvelle occasion de m'amuser en cuisine. Voici donc ma recette de soupe qui booste pour l'hiver.

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Velouté de chou-fleur et Biltong Meat Me

Velouté de chou-fleur et Biltong Meat Me

lundi, octobre 31, 2016

Réconfort d'automne

Voici la dernière recette pour mon défi avec la marque de biltong Meat me. Je devais imaginais une recette par chacun de leurs goûts. Pour la saveur au piment, j'ai tout de suite imaginé une recette de soupe. Mais on était en août quand j'ai pensé à cette association biltong et velouté de légumes. Et autant dire qu'avec les 35°C de l'époque, je n'avais pas du tout envie de faire de la soupe. Par contre l'idée est parfaite pour l'automne. C'est pourquoi j'ai réservé cette recette de soupe au chou-fleur pour la fin du mois d'octobre. 

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Smoothie Banane - Amande

Smoothie Banane - Amande

lundi, octobre 17, 2016

Énergie matinale

Oh la la mais ça fait un siècle que je n'ai pas présenté de smoothie sur le blog depuis un siècle. Bon peut-être pas quand même, mais au moins six mois, ce qui est long. Au début du blog, j'en présentais un presque tous les mois. Je n'ai pas arrêté d'en consommer mais bizarrement j'ai arrêté de vous les présenter. Aujourd'hui, le smoothie revient avec une recette qui donne de l'énergie pour affronter le matin sans avoir faim: un mélange simple banane-amande.

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Amuse-bouche soufflé au biltong Meat Me et caviar d'aubergine

Amuse-bouche soufflé au biltong Meat Me et caviar d'aubergine

lundi, septembre 19, 2016

Simple et ludique

Me revoici pour le challenge culinaire* que m'a lancé Meat Me, qui commercialise du biltong, une viande séchée de boeuf: imaginer une recette pour chaque parfum de le gamme. Après un sandwich à la figue, mozzarella et le biltong recette classique, je vous propose ce mois-ci une recette originale avec le biltong à l'ail. Il s'agit d'une recette que j'ai l'habitude de servir en amuse-bouche lorsque je reçois: une coque soufflée en pâte feuilletée garnie d'un  caviar d'aubergine et de viande séchée.

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Sandwich de fin d'été au Biltong Meat Me, Figue et Mozza

Sandwich de fin d'été au Biltong Meat Me, Figue et Mozza

lundi, août 29, 2016

Fruits de saison

On se retrouve pour une nouvelle recette, une nouvelle création en association avec la marque Meat Me qui commercialise du Biltong, une viande séchée de boeuf d'Afrique du Sud. Vous avez déjà vu passer une recette sur le blog avec cet ingrédient et cette marque, aujourd'hui c'est la récidive avec une recette de sandwich aux saveurs de fin d'été. Je vous explique tout.

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